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中國白酒文化

       中國白酒同亞述地區先民創造的啤酒、中東西河流域先民創造的葡萄酒一樣,是世界上最古老的三大酒種之一。
  
   中國古代文化專家柳活征先生就說:“古代初無尊卑,由種谷作酒之后,始以飲食之禮而分尊卑也。”從這個意義上說,文明從有酒開始。“百禮之會,非酒不行”,從西周開始,酒就首先用在祭祀禮儀中,幾乎“無酒不成禮”。“庶民以為歡,君子以為禮”,我國歷代倡導“飲酒有類,酒表有儀,酒杯有藝,上酒有序,開瓶有本,倒酒有方,配菜有別”等飲酒文化。
  
   古往今來,上至王侯將相,下到黎民百姓,很少是為了飲酒而飲酒,即便是形態層面的飲酒,表達的也多是精神層面的主旨。可以說,中國的酒文化是一種社會文化。客從遠方來,無酒不足以表達深情厚意;良辰佳節,無酒不足以顯示歡快愜意;喪葬忌日,無酒不足以致其哀傷腸斷;蹉跎困頓,無酒不足以消除寂寥憂傷;春風得意,無酒不足以抒發豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒,將軍凱旋、舉子及第也要喝酒,老百姓打了糧食也要喝酒……。酒真正成了人們表達感情,寄托理想,增進友誼,擴大交往,調節生活的不可缺少的精神靈物。
  
   時至今日,行業人士更認識到白酒與文化,就是一種天生的緣份,或者說,白酒本身就是一種文化。因此白酒在酒文化建設上,更是使盡十八般武藝進行著大量的探索和實踐,許多酒廠更是在白酒文化潮流中,制造出了分門別類的白酒文化派別。
  
   歷史文化型:立足于酒的生產歷史或歷史典故、名著、名人文化。如水滸酒、板橋宴、太白酒、杜康酒等。
  
   地域文化型:基于產地原因,如地域的個性文化、名勝古跡,或者地域性的歷史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅臺、瀘州老窖、肖爾布拉克等。
  
   酒窖文化型:主要宣揚酒的制造工藝和歷史悠遠。如道光二十五、水井坊、老酒坊等。
  
   哲理文化型:更多地體現一種人生價值和生活哲理。如舍得酒、難得糊涂等。
  
   情感文化型:實現情感的寄托,引起品牌理念和消費理念的共鳴,使產品和情感融為一體,如金六福、孔府家、貴州青酒、金世緣等。
  
   民俗文化型:基于地方民俗特色,如“福、祿、壽、禧”酒、恭禧發財酒、金滿堂等。
  
   熱點文化型:對當前市場上的“文化熱點”實行“拿來主義”,“現炒現賣”。如天下糧倉酒、笑傲江湖酒、劉老根、大宅門酒等。
  
   概念文化型:采用創新性產品概念作為產品文化。如寧夏紅、天冠純凈酒、昂格麗瑪奶酒等。
  
   祈愿文化型:以積極的、健康的角度表達祝愿。如一帆風順酒、錦繡前程酒、太平盛世酒等。
  
   總之白酒文化是花樣繁多,而有些酒更是在宣揚幾種文化概念,制造著各種酒文化,要讓消費者記住你,你必須讓他先感受到你的文化取向。有句話說得好:對于造酒而言,實在是一件不但用五谷之粒、青山之泉,還須用生命之元氣、文化之心魄的事兒。因此靠宣揚獨特的酒文化而成就一個大品牌的例子屢見不鮮。從孔府家到金六福,從小糊涂仙到酒鬼酒,再從水井坊到舍得,都是在一定的時期引領白酒文化的強勢品牌。
  
  酒文化不是以唯美的角度空談虛無的偽文化,而是在實質上探尋白酒消費發展的脈絡,設計最超前的文化概念引領白酒消費的潮流。

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